היקב הוקם בשנת 2000 לייצור יין בוטיק. במהלך השנים היקב התמקד בייצור סדרת ליקרים אשר זכו במדליות בתחרויות בינלאומיות. את הליקרים ניתן למצוא היום בחנויות יין ואלכוהול מובחרות בכל הארץ. יקב לביא נחשב היום מוביל הן באיכות והן בגיוון הליקרים המשווקים בארץ. מנהל היקב אשר אומר כך: "הרצון לרגש ולפנק דרך ..