Разноцветные мечты, «Гáвна» Ресторан, Хават-Месоот («Ферма факелов», Бат-Айн)

Девять лет назад, когда братья Таль создали это место, здесь не было ничего. Ну то есть абсолютно. Они построили ресторан с нуля, своими двадцатью пальцами. Сегодня в предприятии участвуют их родители и другие братья, и дело процветает. Помимо прочего, здесь можно заказать отличный кейтеринг, а на веранде над рестораном могут разместиться группы до 300 человек. Летом по средам семья Таль начала устраивать музыкальные вечера, а по выходным там даже можно ставить палатки. Но прежде всего они построили среди леса, на том месте, где в 1948 г. стояло поселение Месоот-Ицхак, прелестный деревянный домик, поначалу назвав его «Чайная». Оттуда открывается захватывающий дух вид на подножия Гуш-Эциона. Очарование этого места уже делает половину работы, и все, что остается сотрудникам «Гáвны», – не разочаровать посетителей с едой.

	Где На месте прежней фермы Месоот-Ицхак. Перед въездом в поселение Бат-Айн поверните направо по указателю на ресторан «Гáвна».
	Телефон 02-5336036 ресторан                  052-6656326 Бен                    054-6807629 зал торжеств
	Интернет сайт gavna.co.il
	Почем Завтрак на двоих «Козья тропа» – 126 шек.
	Зачем Чтобы научиться претворять мечты в жизнь. Главное – само место. Очаровательный уголок и качественная еда. Здесь есть все, чтобы сделать это место обязательным для посещения.
	Время работы 9:00–24:00, пятница, 9:00–14:00, на исходе субботы ресторан открывается через час после исхода.
	Полезная информация Открыт новый зал торжества на 300 мест!
	Кашрут Меѓадрин

И еда не разочаровывает. Здесь подают молочные и рыбные блюда, и слава о ресторане разносится по всем городам и весям нашей страны. Урия, шеф-повар, никогда систематически не обучался этому, но он «учится здесь все время», по словам Бена. Он готовит творчески – и вкусно. Например, оладушки из поленты с взбитым йогуртом. Или блинчики с вареной сгущенкой. Короче говоря – талантливый и непредсказуемый повар.

Братья не идут на компромисс. Есть мечта – ставим перед собой цель и идем к ней. Подчеркнутое внимание к мелочам и качеству видно во всем: от превосходного овечьего и козьего сыра, поставляемого из Сде-Бар (см. стр. 218??) и до журчания воды в соседнем бассейне. Все выверено.

А что в будущем? Бен не останавливается на достигнутом. Теперь он мечтает открыть здесь небольшой отель и посадить сад. «Я хочу состариться с тяпкой в руке», – говорит он, и мы ему верим. Тем временем он хочет сохранить доступный уровень цен без падения качества и приглашать в гости сильных мира сего («Но только приятных, правда?»).