Винодельня Псагот, перекресток Псагот

На высоте 900 м над уровнем моря растут виноградники винодельни Псагот. Это предприятие производит 80.000 бутылок в год, в большинстве своем – на экспорт. Часть бочек располагается под стеклянным полом в освещенном подвальном этаже необычного и великолепного здания туристического центра Биньямина. Другие бочки размещены в древней пещере эпохи Второго Храма, обнаруженной посреди виноградников в поселении Псагот. Там и начинается история винодельни Псагот. По археологическим находкам можно сделать вывод, что эта пещера была винодельней еще в древности, и сегодня, как и тогда, она представляет собой идеальное место для хранения вина. Этому она обязана своим природным условиям – влажности и постоянной температуре, подобных которым не может достичь даже современная система кондиционирования воздуха. Если будете хорошо себя вести – вас туда сводят. Смотрите под ноги – влажность воздуха такова, что пол все время сырой. Не подскользнитесь там!

	Где Недалеко от перекрестка Псагот (те, кто ездит автостопом, называют это место «Заправка»). С шоссе № 60 поверните на Псагот, на круге – направо в сторону Мигрона, и справа увидите здание.
	Телефон 02-9979333 Яэла, Элишева       02-9974503 факс                   052-7710000 Яэла
	Интернет сайт psagotwines.com
	Почем Экскурсия по винодельне, включая дегустацию и получасовой фильм – 35 шек.
	Зачем Не сочтите за дешевую рекламу, но это прекрасное место для элитного торжества в оригинальной атмосфере.
	Когда Воскресенье–четверг, 9:00–17:00, пятница, 10:00–14:00, большим группам лучше договориться заранее.
	Полезная информация Возможность бросить взгляд на вид снаружи и на винный погреб внутри.
	Кашрут Меѓадрин

Винодельню основал Яаков Берг, молодой, энергичный и амбициозный человек, помимо изучения права не забывавший изучать все, что касается вина и виноделия. С помощью экспертов-консультантов Яаков завоевал множество наград, в том числе золотые медали на конкурсе «Золотая гроздь» в 2006, 2007 и 2008 гг., а также награды многих международных конкурсов (в Панаме в 2007 г., в Аргентине в 2007 г., во Франции и Испании в 2009 г. и др.). Но кого это волнует – все эти слова и числа? Мы приехали попробовать вино – а оно действительно замечательное.

За всеми этими подробностями мы чуть не забыли главное: сосуд. Здание винодельни и туристического центра (далее: «здание») потрясает. Оно стоит одиноко на склоне горы над перекрестком Псагот и кажется действительно древним. Открытое для посещений пространство винодельни выходит в зеленый и тщательно ухоженный садик с обзором, вокруг внутреннего зала вьется уютная галерея в классическом стиле, а в центре зала – впечатляющая архитектурная находка: стеклянные плитки позволяют заглянуть вниз, в винный погреб. Шестиметровые стены мягко освещенных деревянных бочек – прямо под вашими ногами. Спускаясь по лестнице, вы сможете ощутить запах вина… Расположение здания тоже не случайно: оно обращено к узкому каньону на входе к ручью Михмаш, несомненно подходящему под описание битвы Йонатана с филистимлянами в царствование Шауля, как о ней рассказывается в библейской книге Шмуэля. Позже, когда на этом же самом месте англичане воевали с турками во время Первой мировой войны, командир британской бригады открыл Библию, сопровождавшую его на всех фронтах. Вот что пишет в своих воспоминаниях полковник Оливер Сполдинг, один из командиров английской армии: «На этом месте генерал решил изменить план атаки. Вместо того чтобы послать всю бригаду, под покровом ночи он выдвинул одну роту солдат, построенных цепью вдоль прохода Михмаш… Таким образом, британское соединение, спустя тысячи лет, вернулось к тактике Шауля и Йонатана – и преуспело» (из сборника Ворфира). Потрясающе. А теперь отхлебните еще глоток псаготского вина. Совсем другой вкус, чувствуете?

Можно устроить здесь экскурсию с дегустациями. Об этом нужно договориться предварительно. Последняя экскурсия выходит в 15:00. Как правило, здесь работает кафе (стоит сперва позвонить и убедиться, что оно открыто), и если вы приезжаете группой и хотите заказать обед – сделайте это заранее.